Sunde pizzabunde som både er lactosefri, LOW FOODMAP diet, glutenfri og æggefri!

Lette at lave og smager fantastisk! Selvom du ikke er allergisk eller normalt vis ikke laver speciel mad- er denne pizza bund altså noget du skulle prøve.

Jeg kalder den for reste pizza, fordi maden fra dagen før kommer på- og fordi jeg ikke behøver at købe specifikt ind til dejen, for den skal nemlig bare laves af hvad du har af rester i skabet!

Først finder du en skål hvor du kan lave dejen i. hav vand og olie klar.

Hav også en bageplade og bagepapir fremme.

METODE

Fyld skålen med rester af mel og gryn du i forvejen bare har liggende og fylde- alt efter om du har alm. hvedemel eller du er i den glutenfri grøft og bruger forskelligt mel som: majsmel, hirse m.m.

fyld skålen i en mængde, som du tænker at du vil have af dej. Og bland gerne de forskellige mel sorter.

Tilsæt herefter 1 æg- eller tag 1 spk. chiafrø som har stået i 2 dl. vand i fem minutter og er rørt sammen (1 spk. chiafrø med 2 dl. vand binder og er = 1 æg)

tilføj også 2 spk. salt og 2 spk. olie. herefter hælder du vand i, af flere omgange for at føle dig frem med dejen. Den må helst ikke klistre for meget!

Bland med klør fem!

Saml dejen i en "klump" og placér på en bag plade med bagepapir. Rul dejen ud i ønsket form.

Hvis flere små pizzaer ønskes opdel dejen herefter.

Pizzabund lavet på majsmel, hirse og chiafrø istedet for æg

Bages ved 180 grader i ca. 15-20 min i alt.

Bunden skal bages alene i ca. 5 min. før toppingen kommer på.